冷たい1日



      立春を過ぎたものの今日も気候が緩む感のない1日、そんな日々が
      このところ続いています。時季も時季、そう長くはもたないかと思って
      いた諏訪湖の「御神渡り」も連日の冷え込みに成長しているとか‥


       今日は「虹鱒の燻製」のスモーク過程を‥燻製も冬が作り易いかな‥何かと。

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